A VERY, VERY SPECIAL CHICKEN

Ook voor onze kippen gebruiken we Copas als onze exclusieve leverancier. Deze Engelse familie brengt al ruim al ruim 50 jaar met veel passie het allerbeste en meest prijswinnende gevogelte van Engeland op de markt.

VRIJ OP DE VELDEN

De kippen lopen 3 maanden vrij rond op de velden en in de boomgaarden in tegenstelling tot de meeste andere kippen die na een snel groeiproces met nauwelijks bewegingsruimte al na enkele weken geslacht worden. Hierdoor hebben de kippen een natuurlijke vetlaag die de kip bij bereiding tegen uitdroging beschermt. Verder wordt de Copas kip op een traditionele wijze verwerkt, vergelijkbaar met hoe dat met wild gebeurt.

MALSER EN BETER VAN STRUCTUUR

De Copas kippen zijn na bereiding malser en beter van structuur dan welke andere kip dan ook. Hiermee hebben ze hetzelfde hoge kwaliteitsniveau als de prijswinnende kalkoenen van Copas.

AL ONTBEEND EN GEVULD

Om het je nog makkelijker te maken hebben we de kip van binnen al helemaal ontbeend (de poten laten we er natuurlijk aanzitten) en op exquise wijze gevuld. Dit jaar hebben we een variant, met kipgehakt van dezelfde farm en bij het voorjaar passende ingrediënten zoals zongedroogde tomaat, mango, lente-ui, goji bessen en shiitake paddestoelen. Daarnaast hebben we ook andere mooie producten om een feestelijke Paastafel te creëren, zoals ham en zalm.

PAASKIP VOOR 6-8 PERSONEN

Met de zeer speciale Copas Chicken kun je zelf een prachtig diner of brunch bereiden, zoals je dat normaal alleen in toprestaurants kunt krijgen. De kip kan centraal staan in een diner voor 6-8 personen. Het leuke van de kip is dat hij net als de kalkoen niet alleen in de smaak zal vallen bij de fijnproevers, maar ook uitermate geschikt is als familiegerecht met kinderen. En we krijgen ieder jaar weer enthousiaste reacties. Niet alleen van culinaire journalisten, recensenten en bloggers (zie in de media), maar nog veel belangrijker van onze klanten (zie klantenervaringen of op onze Facebook pagina).

HUISGEMAAKTE JUS DE VEAU

Lekker! Onze eigen chef-kok heeft voor de liefhebbers bovendien home made Jus de Veau ontwikkeld met een dragon smaak die heel mooi met het vlees combineert.

BESTELLEN

VERY VERY SPECIAL SUGGESTIONS

 

Net als andere jaren hebben we ook dit jaar weer een aantal mooie bijpassende sauzen en wijnen. Daarnaast hebben we nu ook een fantastische  samenwerking met een van de mooiste bedrijven in Engeland als het om prachtige authentieke kerstproducten en andere heerlijkheden van topkwaliteit gaat: Dukeshill. Ze zijn beroemd om hun onevenaarbare hammen, leveren aan het Britse koninklijk huis en hebben een geweldig assortiment waar wij een aantal hele mooie producten uit gekozen hebben, gewoon verkrijgbaar in onze webshop. Neem hier een kijkje!

BESTELLEN
Kerst en pasen was een uitkomst de kalkoen en kip van Boers & Boers Voor het hoofd gerecht hoef je weinig te doen. Alleen af en toe kijken en daarna eten maar.
T. Bos, Wassenaar
Helemaal top!! Goede service, op tijd bezorgt, makkelijk te ontdooien en bereiden en daarna heerlijk gegeten!!
Lotte, Breda
Ik kook met plezier en maak veel zelf klaar, de kip was een mooi centraal product in de verder zelf gemaakte maaltijd.
C. Jacobs, Breda
Dit was voor de tweede keer, kerst en met pasen 2 kippen besteld voor 12 gasten waaronder 2 vrienden uit Syrië, ze praten er nog over. Dit is echt een aanrader.
J. Wijnhoven, Eindhoven
Boers en Boers kip/kalkoen is het lekkerste vlees wat je kunt bedenken. Slaagt altijd, is makkelijk te bereiden en heerlijk mals. Eenmaal geproefd: nooit meer anders!
P. van der Velde, Katwijk
Zowel de kerstkalkoen 2015 als de paaskip 2016 zijn bijzonder in de smaak gevallen. De bereiding was geen probleem door de duidelijke aanwijzingen. Is voor herhaling vatbaar.
C. de Winter, Krimpen aan de Ijssel
Eenvoudig klaar te maken, super smaak, sappig vlees. En een geweldige service.
H. Brandjes, Velsen Zuid
De beloftes die ze doen op de site kloppen voor 100%.
S. Broekema, Groningen
Boers&Boers: authentiek, heerlijk en eenvoudig. Een perfecte maaltijd voor gasten, zonder al te veel moeite!
Kemna, Elst
Voor de levensgenieter!
B. Schenk, Moordrecht

lees meer ervaringen
NAAR DE WINKEL
BEKIJK HET AFLEVERPROCES
BEKIJK ALLE PUBLICATIES

GEVOGELTE & WIJN

Bij een onvergetelijke kerst of andere feestelijke momenten zoals Pasen horen culinaire hoogstandjes en de mooiste wijnen. Wijnen die het kerstdiner of de paasbrunch een extra dimensie geven, die het geheel compleet maken. Hiervoor hebben we de hulp ingeschakeld van wijnblogger Nadien de Visser.

Nadien de Visser is de drijvende kracht achter wijnblog Le Club des Vins. Haar passie voor wijn is zes jaar geleden ontstaan in Frankrijk (waar anders?) en sindsdien is ze niet meer te stoppen. Ze leest, proeft en schrijft er lustig op los op. Onlangs is ze ‘met onderscheiding’ geslaagd voor het WSET-3 examen en geeft ze tegenwoordig zelf les aan startende WSET-cursisten.

We legden haar de vraag voor: welke wijn gaat het beste bij ons gevogelte? Na urenlange proefsessies hebben we een rijtje pareltjes gevonden. Klassiek, maar ook wijnen met een twist voor de avontuurlijke wijndrinker. Kijk snel verder en laat je verrassen.

Je kunt de wijn direct met je andere aankopen bestellen zonder extra bezorgkosten.

BEKIJK HIER ONS WIJNAANBOD

DE BEREIDING
VAN DE KIP

Het bereiden van een hele kip is een mooi ritueel, waarbij wel enige aandacht en wat geduld vereist is, maar dat maakt het juist leuk. We hebben het je natuurlijk wel zo gemakkelijk mogelijk gemaakt, om daarmee veel zorg weg te nemen en een zo optimaal en lekker mogelijk eindresultaat te kunnen krijgen. Het is vooral de oven die het werk moet doen! 

BEKIJK DE BEREIDINGSWIJZER

Zoals elk jaar piekeren we over een cadeau voor ons personeel om de feestdagen aan het einde van het jaar te omlijsten.

De laatste keer hebben we in samenwerking met Boers & Boers een leuk pakket samengesteld met naar keuze een kip of kalkoen en een mooie fles wijn. Wat dit cadeau zo bijzonder maakte is dat rond de feestdagen collega’s kooktips en foto’s van feestmalen met elkaar deelden. Dat gaf een zeer betrokken sfeer onderling; een aanrader dus!

John T. Knieriem, Algemeen Directeur | Intermax

zelf ook een cadeau geven?

NIEUWSBRIEF

Leuk zeg! Ik wil graag op de hoogte blijven

RELATIEGESCHENK

Lees hier meer over dit bijzondere geschenk

COPAS FARM

Neem een kijkje bij de Copas boerderij in Engeland

BEREIDING

Bekijk hier hoe ons gevogelte bereid wordt