We zijn nog tot 21 december geopend

DELICIOUS CHRISTMAS SPECIALTIES

Boers&Boers is inmiddels alom bekend in Nederland en Belgie voor de allerbeste gevulde kalkoen die er te krijgen is. We werken daarvoor samen met de Engelse familie Copas. Daarnaast hebben een aantal prachtige aanvullende producten, veelal Brits, zoals heerlijke hammen, zalm en diverse sauzen, chutney en wijnen voor een culinair onvergetelijke kerst.

VERY, VERY SPECIAL TURKEY

Deze bijzondere kalkoenen worden gehouden op het landgoed van de Engelse familie Copas, die al ruim 50 jaar met veel passie de allerbeste kalkoenen van Engeland op de markt brengt.

VRIJ OP DE VELDEN

De kalkoenen lopen 6 maanden vrij rond op de velden en in de boomgaarden, in tegenstelling tot de veel andere kalkoenen die na een snel groeiproces met nauwelijks bewegingsruimte al na 2 maanden geslacht worden. Hierdoor hebben de Copas kalkoenen een natuurlijke vetlaag die de hen bij de bereiding tegen uitdroging beschermt. Verder wordt de kalkoen met veel aandacht en respect geslacht en wordt het vlees op traditionele en ambachtelijke wijze bereid , vergelijkbaar met hoe dat met wild gebeurt.

MALSER EN BETER VAN STRUCTUUR

De Copas kalkoenen zijn na bereiding malser en beter van structuur dan welke andere kalkoen dan ook. Niet voor niets heeft deze ‘Rolls Royce’ onder de kalkoenen vele prijzen gewonnen en wordt afgenomen door Engelse beroemdheden.

AL ONTBEEND EN EXQUIS GEVULD

Om het je nog makkelijker te maken hebben we de kalkoen al helemaal van binnen ontbeend en op exquise wijze gevuld, met kalkoen- en kipgehakt van de Copas farm en bij kerst passende ingrediënten, zoals onder meer cranberries, kastanjechampignons, appeltjes, abrikozen, een bosuitje, rode ui en paprika. Voor een prachtig en nog lekkerder eindresultaat, toprestaurant waardig, zelf thuis gemaakt. We worden elk jaar weer aangenaam verrast door de vele enthousiaste reacties. Niet alleen van culinaire journalisten, recensenten en bloggers (zie in de media), maar nog veel belangrijker van onze onze klanten (zie klantenervaringen of op onze Facebook pagina).

EEN ONBEZORGD KERSTDINER VOOR 10-12 PERSONEN THUIS

Met de zeer speciale Copas kerstkalkoen kun je zelf een prachtig diner bereiden zoals je dat normaal alleen in toprestaurants kunt krijgen. De kalkoen kan centraal staan in een diner voor 10-12 personen, maar je kunt er natuurlijk ook met minder mensen van genieten en zoals de Engelsen dat doen ook bijvoorbeeld de volgende dag nog overheerlijke kalkoensandwiches maken voor de kerstbrunch of andere lekkernijen. De kerstkalkoen past overigens goed in een gemiddelde oven, ondanks het gewicht van 4-4.5 kg. 

We hebben de kalkoen al helemaal van binnen ontbeend en gevuld met een verfijnde melange van kalkoen- en kipgehakt, paprika, kastanjechampignons, abrikozen, appeltjes en natuurlijk cranberries, afgemaakt met een lekker bosuitje. Een heerlijke zoet hartige combinatie die uitstekend past in de moderne kersttraditie. We laten overigens wel de poten gewoon eraan zitten, waardoor het prachtig presenteert en ook nog eens extra lekker is.

We leveren kosteloos een speciale thermometer mee en een speciale marinade met heerlijke kruiden om het vlees nog meer tot zijn recht te laten komen. De kalkoen kan na de bereiding in de oven, zoals een rollade in mooie gevulde plakken worden gesneden, waarmee succes aan tafel verzekerd is. Het vlees ziet er niet alleen prachtig uit, maar is dus ook makkelijk te bereiden en natuurlijk het allerbelangrijkste: onevenaarbaar lekker! Door het ras van de kalkoenen en de natuurlijke en zorgvuldige wijze waarop de kalkoenen worden grootgebracht en de speciale marinade hoef je dus ook niet bang te zijn dat het vlees droog wordt, wat je nog weleens bij andere kalkoenen hoort.

NAAR DE WINKEL

ALTERNATIEF VOOR KLEINERE GEZELSCHAPPEN

Dit jaar hebben we een prachtig alternatief voor als je met minder mensen (ca. 6 personen) van een uitzonderlijk kerstdiner wilt genieten. Onze chef Bert, heeft namelijk weer iets moois bedacht, en wel een zogenaamde ‘demi stuffed turkey’ ofwel een halve gevulde kalkoen, zoals we in Nederland zouden zeggen. Ziet er ook prachtig uit, bijna als een Iberico ham, met dezelfde smaak en het gemak van de hele gevulde kalkoen.

Daarnaast hebben we ook traditioneel onze gevulde kip, met dezelfde heerlijke kerstvulling als de kalkoen, ca. 3 kg en daarmee eveneens goed voor ca 6-8 personen.

NAAR DE WINKEL

VERY VERY SPECIAL SUGGESTIONS

Net als andere jaren hebben we ook dit jaar weer een aantal mooie bijpassende sauzen en wijnen. Daarnaast zijn we ook een samenwerking aangegaan met een van de mooiste bedrijven in Engeland als het om heerlijke authentieke kerstproducten gaat: Dukeshill. Ze zijn beroemd om hun onevenaarbare hammen, leveren aan het Britse koninklijk huis en hebben een fantastisch assortiment waar wij een aantal prachtige producten uit gekozen hebben, die dit jaar verkrijgbaar zijn in onze webshop. Neem hier een kijkje!

NAAR DE WINKEL

KALKOEN & WIJN

Bij een onvergetelijke kerst horen culinaire hoogstandjes en de mooiste wijnen. Wijnen die het kerstdiner een extra dimensie geven, die het geheel compleet maken. Hiervoor hebben we de hulp ingeschakeld van wijnblogger Nadien de Visser.

Nadien de Visser is de drijvende kracht achter wijnblog Le Club des Vins. Haar passie voor wijn is zes jaar geleden ontstaan in Frankrijk (waar anders?) en sindsdien is ze niet meer te stoppen. Ze leest, proeft en schrijft er lustig op los op. Onlangs is ze ‘met onderscheiding’ geslaagd voor het WSET-3 examen en geeft ze tegenwoordig zelf les aan startende WSET-cursisten.

We legden haar de vraag voor: welke wijn gaat het beste bij onze kalkoenen? Na urenlange proefsessies hebben we een rijtje pareltjes gevonden. Klassiek, maar ook wijnen met een twist voor de avontuurlijke wijndrinker. Kijk snel verder en laat je verrassen.

Je kunt de wijn direct met je kerstkalkoen bestellen zonder extra bezorgkosten.

BEKIJK HIER ONS WIJNAANBOD

KERSTMENU VIA PAULINES KEUKEN

Pauline Weuring van uitpaulineskeuken.nl is een van de meest toonaangevende foodbloggers in Nederland en foodie in hart en nieren. Ze staat garant voor leuke, lekkere en inspirerende recepten en laat elke dag zien dat lekker koken niet zo ingewikkeld hoeft te zijn. Pauline is vooral ook heel leuk en gezellig en sinds haar kennismaking met ons en onze kalkoen een van onze grootste ambassadeurs, wat natuurlijk super is!! Ze is ook met ons in London en op de farm geweest vorig jaar, zie haar blog.

Dit jaar heeft ze speciaal voor ons een kerstmenu samengesteld waarin ze onder meer laat zien hoe je een ongevulde kalkoen van ons kunt vullen en bereiden. Hieronder vind je het menu. En ze gaat ook op haar eigen site weer volop aandacht aan ons besteden, inclusief een leuke verrassing!

MAAK DIT KERSTMENU

KERSTMENU VIA FRANCESCA KOOKT

Francesca is een van de bekendste culinaire blogsters en een van onze fans van het eerste uur. Je kunt haar vinden op francescakookt.nl met elke dag nieuwe en smaakvolle recepten. Ze is vorig jaar ook een keer mee geweest naar de Copas Farm in Engeland om onze kalkoenen in hun prachtige omgeving te zien. Ze heeft daar erg leuk verslag van gedaan in een van haar blogs.

We hebben een menu samengesteld van bestaande recepten die je ook bij Francesca op de site kunt vinden. En vanzelfsprekend is het hoofdgerecht kalkoen, in dit geval de gevulde kalkoen. Daarbij hebben we vooral ook aandacht besteed aan de bijgerechten die je bij de kalkoen zou kunnen eten.

MAAK DIT KERSTMENU

BEKIJK ONS VOLLEDIG ASSORTIMENT

GA NAAR DE WINKEL
Een enorm succes en geschikt voor “niet kok” tot “topkok”.
Petra , Rhoon
Het is heerlijk en makkelijk en tegen een eerlijke prijs.
H. hannenberg, Enschede
Uitstekend product en prima service, absolute aanrader. Voor een amateur als ik was dit de manier.
B. Roodnat, Tienhoven
Met de Copas kalkoen en meegeleverde bereidingswijzer van Boers&Boers kan je kerstdiner niet mislukken.
J. Steennis, Driebergen
De service van Boers&Boers is prima, soepel besteltraject, kalkoen werd uitstekend verpakt aangeleverd.
E. Postma, Zuid-Scharwoude
Door de perfecte handleiding en het begeleidende filmpje is ook aan mij de kookkunst van een kalkoen besteed.
E. Schouten, Rotterdam
Super kalkoen van de hoogste kwaliteit, ook de vulling en daarbij een service ongelofelijk !
A. Theunissen, Lanaken Belgie
De beloftes die ze doen op de site kloppen voor 100%.
S. Broekema, Groningen
Van het begin tot het eind was alles perfect geregeld. De smaak van de gevulde kalkoen was boven verwachting.
M. Witsenburg , Leiden
Een echte aanrader voor iedereen met een drukke agenda rond de Kerstperiode.
Fam. Bruinsma, Grootebroek
Mooi op tijd geleverd, duidelijke instructies en het belangrijkste; een heerlijke kalkoen die een mooi leven achter de rug heeft.
Emiel, Gouda
Makkelijk. Je kalkoen slaagt altijd. Mals sappig en….. LEKKER!!!!!!
K. Simmerman, Leiden
Het was een beleving vanaf moment van bestellen t/m het kerstdiner. Niet goedkoop maar uitmuntende kwaliteit.
Fam. Vonk, 's-Gravenhage
Onze kalkoen was geweldig van kwaliteit en werd exact volgens afspraak geleverd.
José , Breda
Alles was perfect geregeld en de smaak uitstekend. Het was het klapstuk van het kerstdiner!!!!!
Caroline van den Brom , Rotterdam
Nog nooit zo’n heerlijke kalkoen gehad en zo probleemloos kunnen bereiden!
Peter Post, Wijk bij Duurstede
Wij zochten al jaren naar een niet te droge, sappige en smakelijke kalkoen voor Kerstmis. Bij dit bedrijf hebben we die dus gevonden, kan dit van harte aanbevelen voor ieder die dit leest.
B. Nieuwenhuizen, Alkmaar
Boers en Boers kalkoen is de beste kalkoen die we ooit hebben genuttigd. Eten al 30 jaar kalkoen met de Kerst, maar deze was subliem.
P. van der Velde, Katwijk
lees meer ervaringen

DEDICATED BEZORGDIENST

FALEN IS GEEN OPTIE! BEKIJK HIER HET AFLEVERPROCES

CHRISTMAS SPECIALTIES

ZIE HIER ONZE PRODUCTEN VOOR EEN ONVERGETELIJKE KERST

IN DE MEDIA

GEEN KRANTENKNIPSELS MAAR STUK VOOR STUK TROFEEËN

RECEPTEN

NOG MEER INSPIRATIE VOOR HET KERSTDINER

DE BEREIDING
VAN DE KALKOEN

Het bereiden van een kalkoen is een mooi ritueel, waarbij wel enige aandacht en wat geduld vereist is, maar dat maakt het juist leuk. We hebben het je natuurlijk wel zo gemakkelijk mogelijk gemaakt, om daarmee veel zorg weg te nemen en een zo optimaal en lekker mogelijk eindresultaat te kunnen krijgen. Het is vooral de oven die het werk moet doen! 

We nemen je samen met Rene Pluijm (van TV programma Pluijm’s Eetbare Wereld) en onze eigen chefkok Bert van Rijt mee in een aantal eenvoudige stappen. 

BEKIJK DE BEREIDINGSWIJZER

En dan is het weer december. Met de vraag wat doen we voor ons team?
Hoe geven we ze blijk van onze waardering zonder te vervallen in ‘random’ cadeautjes die je het hele jaar door kunt kopen.
Het smaakvolste cadeau van de afgelopen jaren kwam van Boers & Boers. Voor iedereen een gevulde en ontbeende Copas Turkey!
Die we afmaakten met een fles rode Pinot Noir plus een braadslee. Boers & Boers zorgde bovendien voor een perfecte service (levering), tips (bereiding) en afhandeling.
Kerst kan beginnen. Boers & Boers is binnen!

Mathieu Grob, Creative Director | Brand New Live

zelf ook een cadeau geven?

NIEUWSBRIEF

Leuk zeg! Ik wil graag op de hoogte blijven

RELATIEGESCHENK

Lees hier meer over dit bijzondere geschenk

COPAS FARM

Neem een kijkje bij de Copas boerderij in Engeland

BEREIDING

Bekijk hier hoe ons gevogelte bereid wordt