BESTEL ONLINE DE ALLERBESTE KERSTKALKOEN EN ANDERE CULINAIRE TOPPRODUCTEN VOOR HET HEERLIJKSTE KERSTDINER THUIS

Boers&Boers is inmiddels alom bekend in Nederland en België met de allerbeste (gevulde) kerstkalkoen die er te krijgen is. We werken daarvoor samen met de Engelse familie Copas, die al vele prijzen met hun gevogelte gewonnen heeft. Daarnaast hebben we een aantal prachtige aanvullende producten, niet alleen Brits, maar ook steeds meer lokaal, zoals Hereford rundvlees uit Limburg, onder meer voor onze Beef Wellington, maar ook ham van Limburgs kloostervarken en wild van de Veluwe.  Verder kun je bij ons terecht voor mooie bijzondere kazen, subliem kerstbrood en prachtige Schotse zalm en andere heerlijke visproducten, waaronder de door onze eigen chef Bert gemaakte kreeftensoep. En nog heel veel ander lekkers, teveel om op te noemen.

Stuk voor stuk prachtige en vaak unieke producten en ingrediënten voor een zelf gemakkelijk thuis bereid culinair hoogstandje!

Een enorm succes en geschikt voor “niet kok” tot “topkok”.
Petra , Rhoon
Het is heerlijk en makkelijk en tegen een eerlijke prijs.
H. hannenberg, Enschede
Uitstekend product en prima service, absolute aanrader. Voor een amateur als ik was dit de manier.
B. Roodnat, Tienhoven
Met de Copas kalkoen en meegeleverde bereidingswijzer van Boers&Boers kan je kerstdiner niet mislukken.
J. Steennis, Driebergen
De service van Boers&Boers is prima, soepel besteltraject, kalkoen werd uitstekend verpakt aangeleverd.
E. Postma, Zuid-Scharwoude
Door de perfecte handleiding en het begeleidende filmpje is ook aan mij de kookkunst van een kalkoen besteed.
E. Schouten, Rotterdam
Super kalkoen van de hoogste kwaliteit, ook de vulling en daarbij een service ongelofelijk !
A. Theunissen, Lanaken Belgie
De beloftes die ze doen op de site kloppen voor 100%.
S. Broekema, Groningen
Van het begin tot het eind was alles perfect geregeld. De smaak van de gevulde kalkoen was boven verwachting.
M. Witsenburg , Leiden
Een echte aanrader voor iedereen met een drukke agenda rond de Kerstperiode.
Fam. Bruinsma, Grootebroek
Mooi op tijd geleverd, duidelijke instructies en het belangrijkste; een heerlijke kalkoen die een mooi leven achter de rug heeft.
Emiel, Gouda
Makkelijk. Je kalkoen slaagt altijd. Mals sappig en….. LEKKER!!!!!!
K. Simmerman, Leiden
Het was een beleving vanaf moment van bestellen t/m het kerstdiner. Niet goedkoop maar uitmuntende kwaliteit.
Fam. Vonk, 's-Gravenhage
Onze kalkoen was geweldig van kwaliteit en werd exact volgens afspraak geleverd.
José , Breda
Alles was perfect geregeld en de smaak uitstekend. Het was het klapstuk van het kerstdiner!!!!!
Caroline van den Brom , Rotterdam
Nog nooit zo’n heerlijke kalkoen gehad en zo probleemloos kunnen bereiden!
Peter Post, Wijk bij Duurstede
Wij zochten al jaren naar een niet te droge, sappige en smakelijke kalkoen voor Kerstmis. Bij dit bedrijf hebben we die dus gevonden, kan dit van harte aanbevelen voor ieder die dit leest.
B. Nieuwenhuizen, Alkmaar
Boers en Boers kalkoen is de beste kalkoen die we ooit hebben genuttigd. Eten al 30 jaar kalkoen met de Kerst, maar deze was subliem.
P. van der Velde, Katwijk

SPECIALE COPAS KALKOEN BESTELLEN

Iets unieks op tafel zetten deze kerst? Bestel dan onze ‘very very special’ Copas kalkoen. Deze bijzondere kalkoenen worden gehouden op het landgoed van de Engelse familie Copas, die al ruim 50 jaar met veel passie de allerbeste kalkoenen van Engeland op de markt brengt.

ONZE KALKOENEN LOPEN VRIJ ROND OP DE VELDEN

De kalkoenen die je bij Boers&Boers bestelt lopen ruim 6 maanden vrij rond op de velden en in de boomgaarden van het familielandgoed, in tegenstelling tot veel andere kalkoenen die na een snel groeiproces met nauwelijks bewegingsruimte al na 2 maanden geslacht worden. Hierdoor hebben de Copas kalkoenen een natuurlijke vetlaag die bij de bereiding tegen uitdroging beschermt. Zoals ook door Stichting Wakker Dier expliciet wordt gewaardeerd, wordt de kalkoen met veel aandacht en respect geslacht en wordt het vlees op traditionele en ambachtelijke wijze bereid, vergelijkbaar met hoe dat met wild gebeurt.

MALSER EN BETER VAN STRUCTUUR

De Copas kalkoenen zijn na bereiding malser en beter van structuur dan welke andere kalkoen dan ook. Niet voor niets heeft deze ‘Rolls Royce’ onder de kalkoenen vele prijzen gewonnen en wordt afgenomen door Engelse en inmiddels ook aardig wat Nederlandse bekendheden!!

AL ONTBEEND EN EXQUIS GEVULD

Om het je nog makkelijker te maken hebben we de kalkoen al helemaal vanbinnen ontbeend en op exquise wijze gevuld, met verfijnd kalkoen- en kipgehakt en bij kerst passende ingrediënten, zoals onder meer cranberries, kastanjechampignons, appeltjes, abrikozen, vijgen, een bosuitje, rode ui en paprika. Daarnaast hebben we nog een vulling waar we ook heerlijke vijgen aan toevoegen en extra bij kerst passende specerijen zoals kaneel, kardamom en een vleugje kruidnagel. Het ontbenen en vullen van de Copas kalkoenen doen we samen met de Engelse specialist op dat gebied, het familiebedrijf Adlington, die zelf ook free range kippen houden en nog veel meer culinaire gevogelteproducten maken, waar we er ook een aantal van verkopen. Zo staan we aan de basis van mooie kerstdiners, toprestaurant waardig, zelf thuis gemaakt. We worden elk jaar weer aangenaam verrast door de vele enthousiaste reacties. Niet alleen van culinaire journalisten, recensenten en bloggers (zie in de media), maar nog veel belangrijker van onze klanten (zie klantenervaringen of op onze Facebook of Instagram pagina).

Zorgeloos samen genieten van een top kerstdiner

Met de zeer speciale Copas kerstkalkoen kun je zelf een prachtig diner bereiden zoals je dat normaal alleen in toprestaurants kunt krijgen. De kalkoen kan centraal staan in een diner voor 12 personen, maar je kunt er natuurlijk ook met minder mensen van genieten en zoals de Engelsen dat doen ook bijvoorbeeld de volgende dag nog overheerlijke kalkoensandwiches maken voor de kerstbrunch of andere lekkernijen. De kerstkalkoen past overigens goed in een gemiddelde oven, ondanks het gewicht van ca. 5.0kg.

We hebben de kalkoen al helemaal vanbinnen ontbeend en gevuld met een verfijnde melange van kalkoen- en kipgehakt, paprika, kastanjechampignons, abrikozen, appeltjes, vijgen en natuurlijk cranberries, afgemaakt met een lekker bosuitje. Een heerlijke zoet hartige combinatie die uitstekend past in de moderne kersttraditie. We laten overigens wel de poten gewoon eraan zitten, waardoor het prachtig presenteert en ook nog eens extra lekker is.

We leveren als onderdeel van het pakket een speciale thermometer mee en een unieke speciale marinade met heerlijke kruiden om het vlees nog meer tot zijn recht te laten komen. De kalkoen kan na de bereiding in de oven, zoals een rollade, in mooie gevulde plakken worden gesneden, waarmee succes aan tafel verzekerd is. Het vlees ziet er niet alleen prachtig uit, maar is dus ook makkelijk te bereiden en natuurlijk het allerbelangrijkste: onevenaarbaar lekker! Door het ras van de kalkoenen en de natuurlijke en zorgvuldige wijze waarop de kalkoenen worden grootgebracht hoef je niet bang te zijn dat het vlees droog wordt, wat je nog weleens bij andere kalkoenen hoort.

ZELF VULLEN VAN DE KALKOEN

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een ongevulde, niet ontbeende kalkoen te bestellen en deze zelf te vullen. Dat scheelt vanzelfsprekend aanzienlijk in prijs, omdat het ontbenen en vullen van de kalkoen zoals wij dat doen zeer specialistisch en arbeidsintensief is. Het zelf ontbenen raden we dan ook af, tenzij je een professionele kok of slager bent, omdat dit echt om een secure slagershand vraagt, waarbij een klein foutje de kalkoen niet echt goed bruikbaar meer maakt. Zelf vullen kan natuurlijk wel. De Engelsen doen niet anders! We hebben daar met culinair journalist Felix Wilbrink en onze chef Bert van Rijt een filmpje van gemaakt. Je kunt natuurlijk zelf een vulling maken, maar om het iets makkelijker te maken verkopen we nu onze vulling ook los in hetzelfde gewicht als we zelf bij de gevulde kalkoen gebruiken (800 gram).

KERSTMENU BESTELLEN VOOR KLEINERE GEZELSCHAPPEN

Ook dit jaar hebben we weer een aantal hele mooie alternatieven voor als je kerst met een kleiner gezelschap wilt vieren en zo’n grote kalkoen wat veel is. Dankzij onze nieuwe partner Adlington hebben we de populaire ‘demi turkey’ terug in ons assortiment. Zij ontbenen en vullen de Copas kalkoenen voor ons. We hebben ook weer een kalkoenrollade met dezelfde vullingen als we voor de gevulde kalkoenen gebruiken. De rollade weegt ca.1,5 kg en is daarmee voldoende voor ca. 6 personen. Het grote voordeel is dat het makkelijk is om plakjes te snijden en je kunt ook nog iets bewaren voor een later moment, dus het is ook geschikt als je met wat minder mensen bent of het als onderdeel van bijvoorbeeld een buffet wilt presenteren.

Daarnaast hebben we ook een gevulde kip, met dezelfde heerlijke kerstvulling als de kalkoen, ca. 3 kg en daarmee eveneens goed voor ca 6-8 personen. We zeggen kip maar officieel is het een prijswinnende “free range cockerel” van Adlington, dus een vrij rondlopende haan, net als onze kalkoenen met alle zorg omgeven en gevoed met lokale granen en, heel bijzonder, appels! Prachtig van smaak en niet te vergelijken met wat er regulier te koop is.

Adlington verzorgt ook onze nieuwe ‘turkey paupiettes’, gevulde kalkoenrolletjes omwikkeld met ‘dry cured bacon’, ideaal voor kleiner gezelschap of kinderen.

Tot slot hebben we tal van andere alternatieven, waaronder een fantastische Beef Wellington, een lamsrack, verschillende wildgerechten of bijvoorbeeld een Hereford tournedos of prachtige ribeye voor de BBQ, allemaal van Nederlandse bodem.

VERY VERY SPECIAL SUGGESTIONS

Onze kalkoen moet natuurlijk uit Engeland komen, het land waar ze kerst en kalkoen als geen ander snappen en daardoor unieke leveranciers hebben zoals Copas en Adlington. Voor onze andere producten zijn we steeds meer op zoek gegaan naar bijzondere lokale leveranciers, ook omdat importeren uit het Verenigd Koninkrijk er de laatste jaren bepaald niet makkelijker en goedkoper op is geworden, “to say the least”. Het leuke is dat we in deze zoektocht inmiddels heel veel leuke nieuwe partners hebben, ook met hulp van bijvoorbeeld culinair journalist Felix Wilbrink en foodbloggers avant la lettre als Francesca Kookt en Uit Pauline’s Keuken. Zo halen we al onze wildgerechten, zoals hertenrugfilet en -bout, reerugfilet, maar ook andere populaire opties als hazenpeper, wildstoof en wildsoep en dit jaar ook wildzwijnrollade bij Jager&Boer, jagers en wildkenners bij uitstek met de mooiste producten van eigen bodem. Via hen hebben we ook een geweldige lamsrack en om in alle culinaire ideeën voor kerst te voorzien ook een prachtige eendenborst.

In die lijn halen we in Limburg een hele mooie beenham van Limburgs Kloostervarken en doen daar een zelfgemaakte honing mosterd marinade bij. Verder kun je bij ons ook terecht voor de allermooiste tournedos en ribeye van Hereford rund, eveneens uit Limburg en top voor de BBQ, want die mag natuurlijk ook met kerst aan!

Voor andere momenten tijdens het kerstdiner of gedurende de kerstdagen hebben we misschien wel het lekkerste kerstbrood en een geweldige Pannetone van bakkershelden Broodheeren.

Tot slot zijn we op veler verzoek terug met kaas, met een geweldige kaasselectie via Betty Koster, de (on)gekroonde kaaskoningin van Nederland. Samen met haar en Felix Wilbrink hebben we een combinatie van Nederlandse en Engelse kazen samengesteld waarmee je jezelf en jouw gasten geen groter culinair plezier kunt doen. Felix licht in dit filmpje op zijn typisch heerlijke wijze toe waar deze heerlijke selectie uit bestaat. En we hebben natuurlijk een mooi assortiment van passende wijnen, zodat je helemaal nergens meer over na hoeft te denken!

FISH &MORE

Na bewezen succes gaan we ook dit jaar weer in zee met de Rotterdamse top visleverancier Schmidt. Trouw als we willen blijven aan onze Britse westerburen hebben we natuurlijk Schotse zalm, maar ook forel, paling, garnalen en…kreeftensoep! Dat laatste is een samenwerking tussen onze chef Bert en Schmidt, waarbij je met de basis van Bert en de rivierkreeftjes van Schmidt in een handomdraai een heerlijke romige kreeftensoep kunt maken.

THE PERFECT KNIFE

Samen met familiebedrijf en dé messenspecialist Robert Herder hebben we het ideale mes ontworpen voor het aansnijden van gevulde kalkoen, Beef Wellington of andere mooie vleesgerechten. Volledig met de hand gemaakt en van de allerbeste kwaliteit, voor levenslang culinair plezier! We hebben dit jaar weer onze speciale actie waarbij je het mes voor de helft van de prijs (van € 110 voor € 55) kunt bemachtigen als je voor minimaal € 125 (ex bezorgkosten) aan andere producten bij ons bestelt. Mocht je vragen hebben over deze aanbiedingen, stuur ons dan even een mailtje: klant@boersenboers.nl

DE PERFECTE WIJN BIJ JE KERSTMENU BESTELLEN

Bij een onvergetelijke Kerst of andere feestelijke momenten zoals Pasen horen culinaire hoogstandjes en de mooiste wijnen. Wijnen die het kerstdiner of de paasbrunch een extra dimensie geven, die het geheel compleet maken. Hiervoor hebben we de hulp ingeschakeld van wijnblogger Nadien de Visser.

Nadien de Visser is de drijvende kracht achter wijnblog Le Club des Vins. Haar passie voor wijn is zes jaar geleden ontstaan in Frankrijk (waar anders?) en sindsdien is ze niet meer te stoppen. Ze leest, proeft en schrijft er lustig op los op. Ze is ‘met onderscheiding’ geslaagd voor het Wine & Spirit Education Trust Exam (WSET-3) en geeft ze tegenwoordig zelf les bij de Wijnstudio.

We legden haar de vraag voor: welke wijn gaat het beste bij ons gevogelte? Na urenlange proefsessies hebben we een rijtje pareltjes gevonden. Klassiek, maar ook wijnen met een twist voor de avontuurlijke wijndrinker. Kijk snel verder en laat je verrassen.

Je kunt de wijn direct met je andere aankopen bestellen zonder extra bezorgkosten.

Inspiratie voor het Kerstmenu

We hebben Pauline (van Uit Pauline’s Keuken) en Francesca (Francesca Kookt) bereid gevonden om een kerstmenu samen te stellen waarin kalkoen de hoofdrol speelt. Lekker makkelijk, want vaak is het opdoen van ideeën en inspiratie misschien nog wel het lastigste in alle voorbereidingen voor een toch al hectische kerst.

KERSTMENU VIA PAULINES KEUKEN

Pauline Weuring van uitpaulineskeuken.nl is een van de meest toonaangevende foodbloggers in Nederland en foodie in hart en nieren. Ze staat garant voor leuke, lekkere en inspirerende recepten en laat elke dag zien dat lekker koken niet zo ingewikkeld hoeft te zijn. Pauline is vooral ook heel leuk en gezellig en sinds haar kennismaking met ons en onze kalkoen een van onze grootste ambassadeurs, wat natuurlijk super is!! Ze is ook met ons in London en op de farm geweest toen we ons bedrijf net gestart hadden, een paar jaar geleden, zie haar blog.

Pauline heeft ook speciaal voor ons een kerstmenu samengesteld waarin ze onder meer laat zien hoe je een ongevulde kalkoen van ons kunt vullen en bereiden. Hieronder vind je het menu.

KERSTMENU VIA FRANCESCA KOOKT

Francesca is een van de bekendste culinaire blogsters en een van onze fans van het eerste uur. Je kunt haar vinden op francescakookt.nl met elke dag nieuwe en smaakvolle recepten. Ze is ook een keer mee geweest naar de Copas Farm in Engeland om onze kalkoenen in hun prachtige omgeving te zien. Ze heeft daar erg leuk verslag van gedaan in een van haar blogs.

We hebben een menu samengesteld van bestaande recepten die je ook bij Francesca op de site kunt vinden. En vanzelfsprekend is het hoofdgerecht kalkoen, in dit geval de gevulde kalkoen. Daarbij hebben we vooral ook aandacht besteed aan de bijgerechten die je bij de kalkoen zou kunnen eten.

BEKIJK ONS VOLLEDIG ASSORTIMENT

DEDICATED BEZORGDIENST

FALEN IS GEEN OPTIE! BEKIJK HIER HET AFLEVERPROCES

DELICOUS SEASONAL SPECIALTIES

ZIE HIER ONZE PRODUCTEN VOOR EEN ONVERGETELIJK DINER

IN DE MEDIA

GEEN KRANTENKNIPSELS MAAR STUK VOOR STUK TROFEEËN

RECEPTEN

INSPIRATIE VOOR HEERLIJKE BIJGERECHTEN

DE KALKOEN BEREIDEN IN DE OVEN

Het bereiden van een kalkoen is een mooi ritueel, waarbij wel enige aandacht en wat geduld vereist is, maar dat maakt het juist leuk. We hebben het je natuurlijk wel zo gemakkelijk mogelijk gemaakt, om daarmee veel zorg weg te nemen en een zo optimaal en lekker mogelijk eindresultaat te kunnen krijgen. Het is vooral de oven die het werk moet doen!

We nemen je samen met Rene Pluijm (van tv-programma Pluijm’s Eetbare Wereld) en onze eigen chefkok Bert van Rijt mee in een aantal eenvoudige stappen om je een idee te geven. Daarnaast vind je hier ook de bereidingen van onze andere hoofdgerechten, zoals kip, ham en beef.

En dan is het weer december. Met de vraag wat doen we voor ons team?
Hoe geven we ze blijk van onze waardering zonder te vervallen in ‘random’ cadeautjes die je het hele jaar door kunt kopen.
Het smaakvolste cadeau van de afgelopen jaren kwam van Boers & Boers. Voor iedereen een gevulde en ontbeende Copas Turkey!
Die we afmaakten met een fles rode Pinot Noir plus een braadslee. Boers & Boers zorgde bovendien voor een perfecte service (levering), tips (bereiding) en afhandeling.
Kerst kan beginnen. Boers & Boers is binnen!

Mathieu Grob, Creative Director | Brand New Live

Vossius probeert elk jaar haar klanten te verrassen met een origineel kerstcadeau. Zo kwamen we afgelopen jaar op de gevulde kalkoen van Boers en Boers. Dat is een echte hit gebleken met heel veel leuke reacties van onze klanten. Het was prachtig om te zien wat het allemaal losmaakte: verlotingen, etentjes, leuke reacties. Echt heel erg geslaagd.

We hoefden eigenlijk alleen de lijst met afleveradressen op te stellen waarna Boers en Boers verder de hele bezorging ter hand nam. En dat alles ook nog eens op hele korte termijn. Een aanrader, echt een attentie die blijft hangen met een hele goede service!

Bas Vos | Vossius Consultancy B.V.

NIEUWSBRIEF

Leuk zeg! Ik wil graag op de hoogte blijven

RELATIEGESCHENK

Lees hier meer over dit bijzondere geschenk

COPAS FARM

Neem een kijkje bij de Copas boerderij in Engeland

BEREIDING

Bekijk hier hoe ons gevogelte bereid wordt