Wie zijn wij
Twee Broers
Wij zijn twee broers, Jan en René uit een ondernemend gezin. We liepen al een aantal jaren rond met de gedachte om samen het kerstdiner in Nederland eens een andere twist te geven en daarbij in te spelen op de toenemende belangstelling voor originele authentieke producten. En de toenemende behoefte van mensen om thuis relatief gemakkelijk iets heel moois te bereiden voor bijzondere momenten als kerst. En dat zonder stress, zodat je als gastvrouw- of heer ook zelf lekker samen met jouw gezelschap kunt genieten.
Om ons plan te verwezenlijken hebben we vanaf het begin gekozen voor producten en bereidingen waarmee je zelfs als gelegenheidskok het niveau van een toprestaurant kunt evenaren of zelfs te overstijgen. En van al onze producten kennen we de herkomst en weten we dat deze met respect en toewijding tot stand gekomen zijn.
Van Nederlandse bodem
Helaas werd het met name sinds Brexit steeds ingewikkelder en duurder om onze kalkoenen op deze manier naar Nederland te halen. Met alle ervaring die we in de loop der jaren hebben opgedaan zijn we op zoek gegaan naar het perfecte alternatief.
En zo zijn we uiteindelijk terecht gekomen bij ons om de hoek in Limburg, bij een lokale farm waar de familie Bos al drie generaties kalkoenen houdt en dat tegenwoordig doet volgens dezelde principes als Copas. Dat betekent dat de kalkoenen van vergelijkbaar ras vrij en relatief lang rondlopen op hun weilanden. Alles, ook het slachten en ontbenen gebeurt zeer vakkundig in eigen beheer volgens zeer stringente kwaliteitsnormen en met veel oog voor dierenwelzijn, precies zoals wij het altijd hebben gedaan en nooit anders zouden willen en kunnen doen.
We vinden het dan ook geweldig dat we zelfs ons belangrijkste product, onze gevulde kalkoen, hier in Nederland hebben kunnen ontwikkelen met een naar onze mening nog beter resultaat door de nauwe samenwerking die we nu in de nabijheid kunnen realiseren. We zijn dan ook zeer trots en verheugd dat we sinds een aantal jaar onze eigen Nederlandse Boers & Boers gevulde kalkoen kunnen aanbieden en daarmee nog meer lokale boeren en ondernemers als Ruud en Sabrina steunen, gedreven door pure passie voor eerlijke en heerlijke producten.
Rolls Royce onder de kalkoenen
Toen René zo’n tien jaar geleden op het idee kwam om kalkoen in Nederland op de kerstmenukaart te zetten, ontstond al vrij snel het plan om de kalkoen dan maar ‘gewoon’ uit Engeland te halen. Engeland heeft een rijke kersttraditie en kalkoen is daar onlosmakelijk mee verbonden. Jan werkt al vele jaren in Engeland en via relaties daar kwam hij in contact met de Copas familie. Wat een feest was dat! Mensen met het hart op de juiste plek en een enorme toewijding en aanstekelijke passie om alleen met het aller allerbeste genoegen te nemen.
De Copas kalkoen heeft in de loop der jaren vele prijzen gewonnen en staat in Engeland te boek als de Rolls Royce onder de kalkoenen. Jan en René hebben daar samen met vriend en chefkok Bert van Rijt nog een unieke twist aan gegeven door de kalkoen al te ontbenen en vullen, waardoor het bereiden van de allerlekkerste kalkoen nog makkelijker is geworden.
Allerbeste kalkoen en ander moois
Speciaal voor Nederland hebben we destijds een uniek concept ontwikkeld waarbij we hebben gekeken hoe we niet alleen de allerbeste kalkoen op de Nederlandse kersttafels konden krijgen, maar er ook nog eens voor konden zorgen dat de kalkoen makkelijk te bereiden zou zijn.
Samen met onze chefkok Bert hebben we dit plan in 2014 voor het eerst uitgevoerd door speciaal voor onze Nederlandse klanten de kalkoen alvast te ontbenen en te vullen zodat ook die zorgen zijn weggenomen.
Boers & Boers is inmiddels alom bekend in Nederland en België voor de allerbeste gevulde kalkoen die er te krijgen is. Daarnaast hebben we tegenwoordig ook een aantal prachtige aanvullende producten, zoals een heerlijke Beef Wellington, hammen, zalm, wild en diverse sauzen, desserts en wijnen voor een culinair onvergetelijke kerst.
Beoordeeld met een dikke 9!
We bestaan nu zo’n 10 jaar en we zijn sinds het begin overvallen door het almaar groter wordende succes. We hebben veel aandacht in de media gekregen en zijn overspoeld door enthousiaste reacties en mails, ook voor onze andere producten.
Uit al de enquêtes die we hebben gehouden onder onze klanten kwam onder meer naar voren dat mensen ons aanbod (bereiding, smaak en bezorging) waarderen met een hele dikke 9 waarderen en dat 97% van de respondenten ons aan anderen zouden aanbevelen (en al vaak hebben gedaan!). Dit is ook terug te vinden in de online reviews waar we ook met meer dan een 9.5 worden beoordeeld.
We weten het, we zijn niet de goedkoopste, maar daarbij is het belangrijk te vermelden dat je met veel mensen van onze producten kunt genieten. En we hebben er nou eenmaal voor gekozen om alleen voor de allerbeste kwaliteit en een unieke beleving te gaan.
