Onze absolute topper. Een prachtige intense Pinot-Noir, getypeerd door milde kruidigheid. Een fruitige wijn met rode vruchten als aardbeien en kersen, maar ook een vleugje witte peper. Perfect bij mooie wildgerechten, zoals ons hert, eend en Beef Wellington. Een echte smaak explosie, maar toch zacht voor de tong, ‘triggering the senses’.
Nuits St. Georges aoc ‘Domaine des Perdrix’ 2021
€85.00
Dit product is helaas uitverkocht. Probeer een alternatief product of neem contact met ons op (klant@boersenboers.nl).
Dit product is helaas uitverkocht. Probeer een alternatief product of neem contact met ons op (klant@boersenboers.nl).
Beschrijving
Als we kijken naar de rode wijnen uit de Bourgogne, dan komen de mooie exemplaren uit het noordelijke gedeelte van de Côte d’Or, de Côte de Nuits. Hier bevinden zich de wijndorpen waar de Pinot Noir het best tot rijping komt, waar de rode Bourgognes de meeste finesse hebben, in combinatie met kracht en complexiteit. Centrum van de streek is het stadje Nuits-Saint-Georges. Rond Nuits-Saint-Georges, en met name aan de westkant, liggen de wijngaarden waar grote Bourgognes vandaan komen. Het Domaine des Perdrix ontleent zijn naam aan deze wijngaard, waarvan het voor 99% ook eigenaar is, een ‘quasi-monopole’, zoals het etiket vermeldt. Hij levert prachtige, complexe wijnen op, voor Nuits-Saint-Georges zelfs aan de krachtige kant. Echt geweldig.
Het wijnverhaal van de familie Devillard begint met een stukje geschiedenis. Het was namelijk Markies de Jouennes d’Herville die in 1934 besloot – als eerste in Mercurey – zijn flessen op het domein te bottelen. Sinds 2005 runnen zijn kleinkinderen, Amaury en Aurore, Château de Chamirey, ondersteund door hun vader Bertrand Devillard, de schoonzoon van de Markies. Het kasteel van Chamirey, daterend uit de 18e eeuw, wordt nog altijd bewoond door de Devillards en biedt een schitterend uitzicht over de Côte Chalonnaise.
Het bezit van Château de Chamirey is inmiddels gegroeid tot 37 hectare, die onder AOC Mercurey ofwel Mercurey Premier Cru vallen. Er is een opvallend aandeel chardonnay aangeplant, ruim een kwart van de aanplant is wit, terwijl AOC Mercurey als geheel voornamelijk rood produceert.
