Onze kalkoenrollade, of zoals de Engelsen zouden zeggen ‘Stuffed Turkey Breast Roast’ is ideaal voor wat kleinere gezelschappen die wel graag feestelijk van onze gevulde kalkoen willen genieten, maar makkelijker plakjes willen snijden! De rollade weegt ca. 1,5 kg. Dat is genoeg voor ca. 6 personen. Het grote voordeel is dus dat het makkelijk is om plakjes te snijden, wel wat minder bourgondisch misschien, maar het presenteert en verdeelt wat makkelijker. En je kunt ook nog iets bewaren voor een later moment, dus het is ook geschikt als je met wat minder mensen bent of het als onderdeel van bijvoorbeeld een buffet wilt presenteren. Voor de vulling wordt verfijnd kalkoen- en kipgehakt gecombineerd tot een heerlijk zoet en hartig recept met onder meer cranberries, kastanjechampignons, appeltjes, abrikozen, een bosuitje, rode ui en paprika. Voor deze variant aangevuld met heerlijke gedroogde vijgen en extra spices toegevoegd, zoals kaneel, kardemom en een vleugje kruidnagel.
Voor een prachtig en heerlijk eindresultaat, toprestaurant waardig, zelf thuis gemaakt. We hebben een makkelijke handleiding ontwikkeld, ook al jaren beproefd en leveren een speciale marinade en een echte vleesthermometer mee om een perfect gegaard eindresultaat te garanderen.
Belangrijke opmerking: deze rollade met ‘figs & extra spices’ hebben we niet in een glutenvrije variant. Als je een glutenvrije vulling wilt bestellen, dan kun je de traditionele variant kiezen, dus met de vulling zonder ‘figs & extra spices’.
€13.50 pp.
