Prosecco Asolo docg Brut ‘Prapian Presa No. 3’

Beschrijving

De druiven voor deze Presa No.3 van het Tenuta Prapian, een nieuw estate in het portfolio van Sacchetto, komen van Colli Asolani, een heuvelachtige uitloper ten zuidoosten van Treviso dichtbij het plaastje Asolo. Een kwalitatief hoogwaardiger terroir voor glera-druiven dan de vlakke wijngaarden die onder DOC Prosecco vallen. Door de steile hellingen gebeurt nagenoeg alles van snoeien tot het oogsten met de hand. Vanwege het terroir prijkt op deze Prosecco de DOCG-status: DOCG Asolo Prosecco. Niet alleen het terroir gooit een duit in het zakje, ook worden de maximale toegestane opbrengsten aan banden gelegd. Het resultaat is een Prosecco van topkwaliteit.

Het wijnhuis Sacchetto is een van de exponenten van de moderne wijnschool van Veneto, met een belangrijke productie in IGT-wijnen.  Het bedrijf bevindt zich in het stadje Trebaseleghe, op het punt waar de  provincies Treviso, Padua en Venetië samenkomen. Het bedrijf werd in de jaren twintig van de afgelopen eeuw opgericht door Sisto Sacchetto als een handel in wijnstokken en een faciliteit om wijn te maken. Pas in de jaren tachtig veranderde dat, toen zijn zoon Filiberto, die er een echt wijnbedrijf van maakte, met een eigen productie. Het huis is wel een handelshuis gebleven, dat wijnen betrekt uit niet alleen Veneto,  maar ook uit Friuli. Niet alleen Filiberto, maar ook zijn zoon Paolo houdt zich bezig met de wijnselectie. Zij doen dit met veel respect voor het land en de tradities. Alle wijnen gaan naar het wijnbedrijf in Trebaseleghe, waar ze verder worden opgevoed, verzorgd en gebotteld.