De akkerpaddestoel wordt ook vaak anijspaddenstoel genoemd. Hij heeft een anijsachtige smaak en geur. Het is één van de grootste eetbare paddenstoelsoorten die er bestaan. De kleur van de hoed is lichtgeel. De steel is langer dan die van de witte champignon en de hoed kleiner maar hoger. Deze paddenstoel groeit in het wild in weiden en in sparrenbossen.