Pinot Grigio Trentino doc ‘Cembra’

13.50

Pinot Grigio met levendige frisheid, een mooie balans tussen de mineraliteit en het rijpe fruit (peer, gele perzik en appel). Heerlijk bij lichte visgerechten, maar natuurlijk ook uitstekend bij ons gevogelte. Of gewoon lekker vooraf bij de borrel of later bij een van de kaasjes of desserts.

Artikelnummer: RW012319 Categorie:

Beschrijving

Pinot grigio wordt al deccennialang geteeld in Trentino. De terrasvormige wijngaarden van de Cembra-vallei, die gemiddeld op 300 tot 400 meter hoogte liggen, dragen bij aan de frisheid van de wijn. De druiven worden halverwege september geoogst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. De wijn rijpt na de vergisting nog vijf tot zes maanden op de lie. Dit maakt de wijn wat ronder van smaak.

De “Cantina di Montagna”, wijndomein in de bergen, Cembra, is het hoogstgelegen wijnhuis van de provincie Trentino op 700m boven zeeniveau. Het is daarmee de 3e hoogstgelegen cantina van Italië. Het huis is in 1952 opgericht in de gelijknamige hoofdstad van de Valle di Cembra, door een groep wijnboeren. Die groep is inmiddels uitgegroeid tot 400 wijnboeren, die stuk voor stuk vol hartstocht en toewijding werken aan hun wijnstokken, die staan aangeplant op de voor de vallei zo typische terrasvormige wijngaarden.

In Valle di Cembra vind je de grootste Europese concentratie van porfier, ook wel het rode goud van de vallei genoemd. Dit type gesteente geeft de wijnen een zekere sappigheid, mineraliteit en buitengewone persistentie. Een bijzondere combinatie van smaken en aroma’s, waarvan de bergbewoners traditiegetrouw weten hoe ze deze op de beste manier kunnen bewaren.

Go to Top