Chateauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Tradition aoc

42.50

Als er een wijn bij kerst past, dan is het wel Châteauneuf-du-Pape. Komt het niet door het kerkelijke verhaal wat erbij hoort, dan komt het wel door de kruidigheid van de wijn. Alleen al door het ruiken aan je glas, waan je je in kerstsferen. Het donkere fruit – bramen en gedroogde pruimen – gaat hand in hand met aroma’s van zoethout en leer. Een heerlijke wijn! Bijzonder lekker met onze beef wellington.

Wist je dat Châteauneuf-du-Pape de eerste wijnstreek was die een AOC kreeg toegewezen? AOC staat voor ‘beschermde herkomstbenaming’ en geeft logischerwijs de herkomst van de wijn aan. Zo komt een Châteauneuf-du-Pape altijd uit Châteauneuf-du-Pape en niet ineens uit Bordeaux. Daarnaast zijn er één of meerdere druivenrassen voorgeschreven die gebruikt mogen worden. In dit geval zijn dat er dertien! Château de la Gardine gebruikt er vier: grenache, mourvèdre, syrah en muscardin.

Categorie:

Product Description

De Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Tradition aoc is een blend van grenache, mourvèdre, syrah en muscardin. De druiven komen van vier verschillende terroirs. Een deel komt van een wijngaard met de beroemde ‘galets roulés’ ofwel rolkeien. Dit terroir geeft de wijn ruggengraat en structuur. De kalkrijke bodems zorgen voor mineraliteit in de wijn. De zand- en kleibodems geven de wijn finesse mee. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 40 en de 60 jaar. De druiven worden met de hand geplukt en grondig gesorteerd. Daarna worden ze gekneusd en gaan ze samen de vergistingstank in. Aan het begin van de gisting wordt de hoed (de schilletjes die boven komen drijven) regelmatig ondergedompeld. Na de gisting blijft de wijn nog 5 tot 10 dagen in contact met de schilletjes en wordt daarna overgeplaatst naar betonnen vaten voor de malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 9 tot 14 maanden, waarvan een deel in (gebruikte) eikenhouten vaten. Het resultaat is een prachtige Châteauneuf du Pape die nog zeker 10 tot 15 jaar bewaard kan blijven.

Additional Information

Naam

Chateauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Tradition aoc