Domaine de la Monette Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise

17.50

Een klassieker op de kersttafel, een rode Bourgogne van Domaine de la Monette.  Alleen maar ruiken aan de wijn geeft al een kerstgevoel. Kruidig, rood fruit en boers. De wijn heeft 10 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw. Nieuwe vaten geven meer smaak af dan oudere vaten, de houtaroma’s zijn dus heel subtiel verweven in de wijn. Extra detail: het domein wordt gerund door Nederlanders. Roelof Ligtmans en Marlon Steine doen het goed; de wijn scoorde onlangs een 8,5 bij Harold Hamersma.

Categorie:

Product Description

Harold Hamersma

8,5 Wat is het toch een droppertje, deze bio-Bourgogne. Van een Nederlands stel dat verliefd werd op de Bourgogne en na een carrière in de informatique, ook wel ‘IT’ genoemd in goed Nederlands, een domein wist te bemachtigen in Mercurey waar in 1996 de wijnproductie stil was gelegd. Na een opleiding aan de wijnschool gingen Roelof en Marlon de vijf hectaren biologisch te lijf. Sinds 2009 komen er weer charmante Bourgognes van La Monette. Aards, maar lichtvoetig rood fruit met kersenbitters en mooie zuren toe. Mogen ‘we’ best een beetje trots op zijn. DGH editie: 2017

Domaine de la Monette

Domaine de la Monette is sinds 2007 het trotse eigendom van de Nederlanders Roelof Ligtmans en Marlon Steine; zij namen het over nadat het in 1996 haar laatste wijnproductie heeft gehad. Inmiddels heeft het Domaine al een beste naam opgebouwd en wordt het als referentie genoemd voor de AC Mercurey. Vanzelfsprekend is dat niet vanzelf gegaan; Er is veel energie gestoken in het renoveren van het Domaine wat 5,2 ha te bewerken heeft en het nieuw leven inblazen van de productie heeft ook de nodige krachten gekost. Er wordt biologisch gewerkt en ook over de verdere handelingen wordt zeer zorgvuldig nagedacht: geen chemische onkruidbestrijdingsmiddelen of insecticiden, zorgen voor een biodiversiteit in de wijngaard, zonnepanelen leveren de benodigde energie en ook de verpakkingsmaterialen zijn zo min mogelijk milieubelastend.

Na een handmatige oogst worden de druiven na een strenge selectie op de sorteertafel bij lage temperaturen vergist. Afhankelijk van het jaar en het soort wijn rijpen de wijnen vervolgens op RVS tanks of eiken vaten (waarvan 25 tot 35% nieuw).

Additional Information

Domein

Domaine de la Monette

Naam

Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise Domaine de la Monette

Streek

Bourgogne

Substreek

Bourgogne

Type

Rode Wijn

Smaak

Licht en Fruitig

Druivenrassen

Pinot Noir 100 %