TRADITIONELE HAZENPEPER

19.95

Op voorraad

Jager&Boer weet wat lekker is en vooral ook waar je het vandaan kan halen. Maar niet alleen dat, ze weten ook nog eens hoe je een traditioneel gerecht als Hazenpeper perfect kunt bereiden. De Hazenpeper wordt gemaakt van haas die is voorzien van het “echt” wild keurmerk! Dat betekent kortweg dat de hazen geschoten zijn door professionele jagers en het vlees voldoet aan alle voorwaarden om betiteld te mogen worden als echt wild! Vervolgens wordt een heerlijke stoofpot gemaakt met onder meer bouillon, uien, wortel, champignon, rode wijn en bijpassende kruiden en specerijen.

Met de meeste van onze producten maken we je het gemakkelijk om zelf iets lekkers op tafel te zetten. In dit geval gaan we nog een stapje verder en hoef je de Hazenpeper alleen op te warmen, zodat je alle tijd hebt om je op een aantal mooie bijgerechten te concentreren en je gasten maximaal met een topdiner kunt verrassen. Bijvoorbeeld vergezeld van mousseline van aardappel of puree met wat kort gegaarde zure appel met cranberries en misschien wat spruitjes met spekjes. Of een van de bijgerechten die hier je op onze site kunt vinden. De Hazenpeper komt in een verpakking van ca. 600 gram en is daarmee goed voor 2-3 personen, afhankelijk van de rol in het (kerst)menu en de bijgerechten.
€8.00 pp.

Op voorraad

Artikelnummer: 2022thp Categorie:

Beschrijving

“De Zwolse vleesboetiek Jager&Boer biedt lokaal, duurzaam en eerlijk scharrelvlees! We willen ons zo veel mogelijk onderscheiden van het vlees uit de supermarkt. Niet alleen d.m.v. de bekende keurmerken zoals ‘Bio’ en ‘Beter Leven’ maar ook met lokaal en eerlijk vlees. Een hoge kwaliteit van vlees bereik je alleen met liefde voor
het dier. Liefde is in dit verband een ander woord voor ‘kleinschalig’ of ‘lokaal’ of ‘direct van de bron’. En alleen lokale kwaliteit is te bewaken.

Het mooiste scharrelvlees is wild!
Het vlees van wilde dieren uit de vrije natuur beschouwen wij als echt scharrelvlees. Een dier wat nooit in aanraking is geweest met mensen. En dus ook niet met bewerkt voer of antibiotica. Een wild dier dat elke dag bezig is met het vinden van voedsel. Het edelhert bijvoorbeeld peuzelt de toppen van jonge dennen en berken en voedt zich met de heerlijkste wilde kruiden en grassen die je alleen in de vrije natuur vindt. Het grote verschil tussen vleesvee en een wild dier is dat wild niet in groei naar een bepaald slachtgewicht te stimuleren is. Een wild dier groeit heel langzaam in tegenstelling tot ‘vleesvee’. Met een verantwoord plan wordt er met zorg geselecteerd welk dier van welk geslacht en leeftijd wordt ‘geoogst’. En dat doet de Nederlandse jager goed. Want de populatie grofwild neemt toe of blijft gelijk. Een bewijs dat de jacht op wilde dieren in Nederland verantwoord gebeurt. Er is een groot verschil tussen wild uit de vrije natuur of van farms waar dieren zoals herten worden gefokt. Wij zijn dan ook trotse houder van het keurmerk ‘EchtWild’.”

Lisa en Emile van Jager&Boer

Extra informatie

Gewicht

CA. 6OO GR

Go to Top