Chateauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Tradition aoc

42.50

 Kerst is het uitgelezen moment om uit te pakken, toch? Ook met de wijnen. Wij kiezen voor Châteauneuf-du-Pape. Voor deze wijn mogen maar liefst 13 druivenrassen gebruikt worden. De familie Brunel van Château de la Gardine gebruikt er vier voor hun witte wijn: roussanne, clairette, grenache blanc en bourboulenc. Het resultaat? Een mooie, sappige wijn met aroma’s van citrus en venkel voorzien van een zinderende frisheid, die ervoor zorgt dat je gaat watertanden. Mooie eigenschap, niet waar? Heerlijk bij ons gevogelte, maar ook bij vis, zoals onze zalm

Met Châteauneuf-du-Pape heb je ook meteen een mooi verhaal voor aan tafel. Châteauneuf-du-Pape betekent letterlijk ‘nieuw kasteel van de Paus’ en ontleent zijn naam aan de tijd dat de paus in 1309 naar Avignon verhuisde. De eerste paus, maar ook de daaropvolgende, waren fervente wijnliefhebbers en besloten er druiven aan te planten. Eeuwen later kreeg de streek de naam Châteauneuf-du-Pape.

Categorie:

Product Description

De Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Tradition aoc is een blend van roussanne, clairette, grenache blanc en bourboulenc. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden aan de westelijke zijde van het château. Hier zit veel kalk in de grond, wat voor een mooie mineraliteit in de wijn zorgt. Om maximale frisheid te behouden vindt de oogst vroeg plaats, meestal voor 15 september – behalve voor de laatrijpende clairette. De druiven worden met de hand geplukt en grondig gesorteerd. Daarna worden ze geperst en vergist 70% in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 18 graden. De rest van de druiven vergist in eikenhouten vaten. Na de vergisting blijft de wijn een half jaar in eikenhouten vaten rijpen. Er vindt geen malolactische gisting plaats.

Additional Information

Naam

Chateauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Tradition aoc