We gaan het dit jaar na veel verzoeken toch doen: een optie met lam voor de culi liefhebbers! En dan komen we voor dit in Engeland zeer populaire product natuurlijk terecht bij Dukeshill. En zij omschrijven dit heerlijke product mooier dan wij het kunnen vertalen: “this high welfare British lamb shoulder has been expertly butchered, rolled, dressed and garnished with a sprig of rosemary. A truly magnificent cut of lamb that has become a DukesHill team favourite and makes the perfect centrepiece for a Sunday lunch or Christmas lunch or dinner”. Het lam is ongeveer 1,6 kg en voldoende voor 6-8 personen.
Bereidingswijze
Verwijder de verpakking. Verwarm de oven voor op 160°C hetelucht/gas 4. Wrijf het lam in met 15 ml olijfolie en een 1/4 theelepel zout en peper. Plaats het lam in een braadslee of ovenschaal, en bedek losjes met wat aluminiumfolie. Braad voor 1.5 – 2 uur (of een kerntemperatuur van 58 graden), neem het dan uit de oven, pak het in met folie en laat nog zo’n 15 minuten nagaren alvorens aan te snijden.
€8.00 pp.
