Free-range eend vanuit Frankrijk door een partner van Dukeshill bereid. Urenlang delicaat gekookt, fijn gemaakt en met kruiden en specerijen zoals knoflook, rozemarijn, laurier en jeneverbes op smaak gebracht.
Rijk en tegelijkertijd zacht van smaak zijn de rillettes heerlijk als entrée of amuse met wat toast of als onderdeel van een kaasplankje bij het natafelen. Maar je kunt er ook een mooi gerechtje van maken. Onze chef Bert heeft daarvoor een mooie suggestie gemaakt, die je hier (link) kunt terugvinden.
Je krijgt twee kleine stenen bakjes met ieder 100g rillette, waarbij een bakje, afhankelijk van het gebruik voldoende is voor een of soms twee personen.
