Een nieuw kunstwerk van Jean-Claude Mas. 100% Viognier gelijk een kleine Condrieu. De kleur is goudgeel met een oranje randje. Het aroma van abrikoos en vanille nodigt direct uit tot een slok waarin het tropisch fruit terugkomt. Een beetje peerdrups, scheutje anijs en een heerlijk kruidig jasje gelijk de carrigue (= vegetatie van grassen en planten) van de streek. Het hout van 7 maanden fustrijping is bescheiden aanwezig waardoor de wijn elegant en fris blijft. Een prachtige aanvulling op het toch al indrukwekkende gamma wijnen van Mas.

Helder rood van kleur en fonkelend in uw glas. Licht geroosterde kruiden, zwarte bessen en gegrilde pruimen, een zijde-achtige textuur en een lange afdronk. Absoluut een wijn die je langere tijd zou kunnen bewaren om dan te genieten van een complexe en rijpe wijn. Zoals Hamersma beschrijft is de wijn nog wat jong, maar juist daardoor combineert hij in onze beleving juist zo goed met ons gevogelte. Nu openen is wat ons betreft het devies, anders hadden we hem niet gekozen, maar je kunt hem dus ook nog verder laten rijpen voor andere gelegenheden.