-
Wild zwijn is een erg mooi stuk wild dat we dit jaar voor het eerst op de kaart hebben. Vanzelfsprekend via onze expert partner Jager&Boer. Deze luxe en zeer sappige rollade is bereid met een heerlijke kruidenmix. Het is een mooi hoogwaardig stuk vlees en komt van zwijn uit de vrije wildbaan vanaf de Veluwe. Wild zwijn is dan ook op en top scharrelvlees! Het vlees heeft een delicate, wat nootachtige smaak, die met geen enkele andere vleessoort te vergelijken valt. In Nederland leeft wild zwijn voornamelijk op de Veluwe en in Limburg waar het geniet van rijkelijk aanwezige gewassen als granen en maïs, maar ook van beukennootjes, kastanjes en eikels. Mede dankzij dit dieet van wild zwijn proef je de echte typische en unieke wildsmaak. Als je nog nooit zwijn hebt gegeten dan zul je misschien verwachten dat het vlees van wild zwijn op varkensvlees lijkt, maar niets is minder waar. Het vlees van wild zwijn heeft een meer robuuste structuur, is veel kruidiger en heeft veel meer karakter qua smaak dan varken. Je proeft als het ware echt het wildleven en puurder kan het vlees niet worden, vanzelfsprekend zonder allerlei toevoegingen. €8.50 pp. -
Alles voor een geweldig hotelontbijt in je eigen huis en je kunt direct aan tafel! De box bestaat uit onder meer uit het allerlekkerste feestbrood gevuld met amandelspijs, banketbakkersroom en amarenekersen met een dikke laag gezouten boerenboter. Harde brunchbroodjes met boerenkaas en smaakvolle trostomaatjes en briochebolletjes met zelfgemaakte vlierbloesemjam van Oma Appel. Maar ook lamsham, truffeleiersalade, makreelsalade, gerookte citroenolie en vers fruit ontbreken niet in de box. Schenk er een kopje Nederlandse groene thee bij en proost met een glaasje appel-frambozensap. De box is goed voor ca. 2-3 (volwassen) personen We hebben ook een variant voor 4-5 personen waarbij de gewichten en aantallen zijn aangepast en we daarnaast nog wat extra artikelen hebben toegevoegd zoals bijvoorbeeld gravad lachs, passievruchtenkwark en blauwe bessen. Via de volgende links kun je meer informatie vinden over de twee boxen: Zalig Paasbrunch-box voor 2-3 personen of voor 4- 5 personen. -
Met deze box kun je een heerlijke “Saumon en Croûte” (zalm in bladerdeeg) maken met een heerlijk recept van Francesca en daarbij Hollandse biologische asperges van Verhoeven. Het pakket bestaat uit zalm van Schmidt zeevis, bladerdeeg, roomkaas, verse raapstelen en dille en citroen. Daarnaast om het ahelemaal af te maken als de ideale paasbrunch nog 500 gram heerlijke asperges en een pakje citroen-salieboter van Van de Koe als finishing touch. De box is goed voor 2 personen, maar we hebben ook een variant voor 4 personen, waarbij de hoeveelheden zijn aangepast aan het grotere gezelschap. Voor deze laatste box hebben we ook de speciale aardappeltjes voor asperges nog toegevoegd en alle gewichten aangepast aan het grotere gezelschap, dus bijvoorbeeld ca. 750 gram asperges). -
Intense fruit geur, hint van peer met mineralige ondertoon; de wijn heeft een fijne delicate mousse en is zuiver van smaak; frisse fruitigheid met iets van rijpheid maakt de afdronk compleet. Een erg prettig aperitief en ook nog heerlijk bij de kalkoen of kip.
