Benodigheden
500gr geschilde zoeteaardappel
3 bosuitjes
40 gram bloem
2 eieren
2 teentjes knoflook
1 theelepel gehakte rozemarijn
peper en zout
Bereidingswijze
De zoete aardappel dun raspen met de hand of keukenmachine. Daarna de bosuitjes dun snijden en bij de zoete aardappel doen. Vervolgens kunnen de overige ingrediënten erbij en opsmaak gebracht worden met peper en zout.
De rosti kan rustig gebakken worden in een bakpan met een scheutje zonnebloemolie. Je kunt de grootte zelf bepalen maar advies is wel om ze zo dun mogelijk te maken. Je kunt ze op deze manier voorbakken en dan later even (2 min) opwarmen in een oven op 180 graden.
