BENODIGHEDEN voor 6 personen
300 gram pastinaak
200 gram kruimige aardappelen
Melk
50 gram roomboter
60 gram witte chocolade (fijngehakt)
Peper en zout
Bereidingswijze
Pastinaak schillen en deze daarna in gelijke kleine stukken snijden. Dan opzetten met water en koken tot ze beetgaar zijn. Vervolgens in een keukenmachine fijnmalen tot een mooie gladde massa.
In de tussentijd ook de aardappelen koken en daar vervolgens een droge puree van maken zonder verdere toevoegingen. Dan deze warme aardappelpuree bij de pastinaak voegen met daarbij de boter en de fijngehakte chocolade. Dit alles mengen tot een smeuïge puree. Voeg eventueel hier nog melk aan toe en breng op smaak met peper en zout.
