Bereidingstijd 90 min
Ingrediënten (4-5 personen)
400 gr dungesneden rode kool
3dl rode wijn
50 gr crème de cassis
50 gr cassis puree/couli
2 jenever bessen
1 laurier blad
1 kruidnagel
1 kleine gesnipperde ui
1 boskoop appel geschild en gesneden
1/2 kaneel stokje
35 gr suiker
6 gr zout
30 cc rode wijn azijn
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in de pan en laat het 1 uur en 30 minuten zachtjes koken. Let op dat het niet aanbrandt, dus roer af en toe door de rode kool. Na deze tijd is de rode kool klaar en kun je evt. al roerend een beetje allesbinder gebruiken om het smaakvolle vocht wat nog in de pan zit lekker lekker met de rode kool te binden.
