BEREIDING HELE GEVULDE KALKOEN 2
HET BEREIDEN VAN DE GEVULDE KERSTKALKOEN Bij ons hoef je de kalkoen niet zelf te vullen, je bestelt gewoon online een gevulde en vanbinnen al ontbeende kalkoen die [...]
Felix Wilbrink vertelt over prachtige kazen
Felix Wilbrink, nestor van culinair schrijvend Nederland vertelt een heerlijk verhaal over de prachtige kazen die we voor onze speciale selectie hebben gekozen.
Felix Wilbrink op kalkoen vullen
Culinair journalist Felix Wilbrink laat zien hoe je zelf onze kalkoen kunt vullen, met onze vulling of een zelfgemaakte vulling.
Crunch van kastanjes voor op wild gerecht
Benodigdheden 10 st kastanjes 20 gram peterselie 1 grote sjalot 1 teentje knoflook 1 dl olijfolie 2dl zonnebloemolie om te frituren Bereidingswijze De kastanjes pellen en dan in [...]
Bospeentje met honing en tijm uit de oven
BENODIGHEDEN VOOR 6 PERSONEN 18 bospenen 6 takjes tijm 2 eetlepels honing Peper en zout Aluminiumfolie Bereidingswijze Bospenen schillen en deze per 6 op een groot stuk aluminium [...]
Puree van pastinaak en witte chocolade
BENODIGHEDEN voor 6 personen 300 gram pastinaak 200 gram kruimige aardappelen Melk 50 gram roomboter 60 gram witte chocolade (fijngehakt) Peper en zout Bereidingswijze Pastinaak schillen en deze [...]
Trio van vis
Benodigheden (8 personen) 250gr ricotta sap van 1/2 citroen worchestersauce 1 pakje gerookte zalm van Boers & Boers 8 sprietjes bieslook peper en zout 4 mini komkommers, in [...]
Gerookte zalm – torentjes met ricotta
Benodigheden (8 personen) 200gr zeekraal 500gr ricotta sap van 1 citroen worchestersauce 2 pakjes gerookte zalm van Boers & Boers 8 sprietjes bieslook peper en zout Bereidingswijze Was [...]
Gerookte forel – komkommersalade
Benodigheden (8 personen) 4 mini komkommers 2 jalapeño pepers, in dunne ringen gesneden 2 pakjes gerookte forel van Boers & Boers 225gr crème fraîche sap van 1 citroen [...]
Gerookte paling – torentje van biet
Benodigheden (8 personen) 8 gekookte bietjes, in kleine blokjes gesneden 8 kleine augurken, in kleine blokjes gesneden 2 uien, gesnipperd 2 el crème fraîche 1 el citroensap 1 [...]
Eendenpoot met rode port saus, gecaramelliseerde witlof en puree van groene kruiden
4 Personen 2 X 2 Confit Duck Legs, deze moeten 12 – 15 mins in de oven gegaard 1 x Jus met Port Eventueel nog broccoli en/of spruitjes [...]
Romige schorseneren
Benodigheden 1 kg schorseneren 3dl kookroom groente bouillon kruiden (1 blokje, ca. 10g) peper en zout nootmuskaat Bereidingswijze Schorseneren goed wassen en dan schillen en in stukken snijden. Daarna [...]
Rode bieten met appel
Benodigheden 500 gram voorgekookte bieten 2 Jona Gold of Elstar appels kaneel naar smaak Bereidingswijze Bieten en daarna ook de appel in blokjes snijden en met elkaar mengen [...]
Zoete aardappel rosti
Benodigheden 500gr geschilde zoeteaardappel 3 bosuitjes 40 gram bloem 2 eieren 2 teentjes knoflook 1 theelepel gehakte rozemarijn peper en zout Bereidingswijze De zoete aardappel dun raspen met [...]